白酒按照化学原理分
应分为:合成白酒、调和白酒、曲酶转化蒸馏白酒。合成白酒,是酒精、香精和水的合成液体。 调和白酒 白酒贴牌,是酿造基酒、酒精、香精和水的混合液体。曲酶转化蒸馏白酒,是经发酵、蒸馏酿造工艺凝成的酒液。“是否发酵蒸馏生成”和“是否添加化学香料”是区分其它白酒的重要依据 山东白酒加工商,是否用“窖”发酵酿造是确定窖酒的成员。
酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是较早酿酒的国家,早在2000年前就发明了酿酒技术 白酒,并不断改进和完善,现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料,并为工业、医疗卫生和科学试验制取出 浓度为95%以上医用酒精和99.99%的无水乙醇。 食用酒是一种保健饮料,能促进血液循环,通经活络,祛风湿。