裕华酒厂白酒厂家,山东精景白酒,白酒

酱香型白酒生产的**次投料称为下沙。每甑投高粱350kg，下沙的投料量占总投料量的50%。(1)泼水堆积 下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51~52%的90℃以上的热水(称发粮水)，泼水时边泼边拌，使原料吸水均匀。也可将水分成两次泼入，每泼一次 芝麻香白酒，翻拌三次。注意防止水的流失，以免原料吸水不足。然后加入5~7%的母糟拌匀。母糟是上年最后一轮发酵出窖后不蒸酒的优质酒醅 白酒，经测定，其淀粉浓度11~14%，糖分0.7~2.6%，酸度3~3.5，酒度4.8~7%(V/V)左右。发水后堆积润料10h左右。

灌装工序

   　洗瓶：洗瓶用水符合GB5749国标，用前用蒸汽将水温加热到40～45℃ 山东芝麻香白酒，将瓶子浸泡其中。

   　冲控瓶：粗洗一遍后把瓶中水控净，倒置入冲控机，冲瓶2～3遍，控干水经灯检进入灌装工序 山东精景白酒，地下水硬度较高的地区，最后一遍冲瓶水用处理过的软化水为宜。

   　灌装：在灌装过程中加强装量和酒度控制，装量按照国家质量监督检验检疫总局[2005]*75号令执行。