白酒|芝麻香白酒|裕华酒厂白酒厂家

形成芝麻香的美拉德反应基本是在高温下进行的，如高温堆积（45℃－50℃） 白酒代加工，高温发酵（40℃－45℃）。底物浓度高，经多种大量的微生物繁殖、生长代谢是产热的重要来源，没有一定的底物浓度，高温堆积、高温发酵就难以实现。生产验证，一般入池淀粉含量在19%－21%为好 芝麻香白酒，冬夏季略有区别。


芝麻香型白酒加曲量比酱香型白酒低，但远**浓、清香型白酒，一般用曲量为1：0.4－0.5左右。由于历经高温堆积、高温发酵，出酒率较浓香偏低，一般出酒率为30%左右，生产成本也相应较高一些。

潍坊裕华酒厂专业生产芝麻香白酒，欢迎新老客户到厂品尝！