潍坊市裕华酒厂()坐落于山东 潍坊 昌乐县营丘镇崖头工业园区,联系人:禹强
白酒芳香浓郁,醇和软润,风味多样。我国的名白酒,历史悠久,在世界上*树一帜。
白酒俗称烧酒 潍坊芝麻香白酒,是一种高浓度的酒精饮料 山东白酒代加工,一般为50~65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。
入窖发酵。入窖时醅料品温应在18~20℃(夏季不**过26℃),入窖的醅料既不能压的紧,也不能过松,一般掌握在每立方米容积内装醅料630~640公斤左右为宜。装好后,在醅料上盖上一层糠,用窖泥密封 潍坊芝麻香白酒,再加上一层糠。
发酵过程主要是掌握品温 白酒,并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短,根据各种因素来确定,有3天、4~5天不等。一般当窖内品温上升至36~37℃时,即可结束发酵。